Menurunkan Kadar Gula dengan Buncis

Menurunkan kadar gula dengan buncis adalah manfaat lain dari buncis. Hanya dalam waktu setengah jam bisa menurunkan kadar gula dalam darah hingga batas normal. Berdasar analisis dari seorang peneliti di IPB Bogor yang bernama Yayuk, di dalam buncis terkandung zat yang dinamakan B-sitosterol dan Stigmasterol. Kedua zat B-sitosterol dan Stigmasterol inilah yang mampu meningkatkan produksi insulin.

---

Pengertian Insulin

Insulin adalah sejenis hormon yang dihasilkan secara alamiah oleh tubuh kita dari organ tubuh yang dinamakan pankreas. Insulin berfungsi untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Seseorang mengalami diabetes melitus bila pankreas hanya sedikit menghasilkan insulin atau bahkan tidak mampu memproduksinya sama sekali.Ternyata dua zat tadi yaitu zat B-sitosterol dan Stigmasterol mampu merangsang pankreas untuk meningkatkan produksi insulinnya.

---

Kandungan Zat dalam Buncis

Selain dua zat tadi yaitu zat B-sitosterol dan Stigmasterol, Yayuk (peneliti di IPB Bogor) memperoleh data bahwa dari 100 gram ekstrak buncis terkandung:

• Karbohidrat 7,81 persen
• Lemak 0,28 persen
• Protein 1,77 persen
• Serat kasar 2,07 persen
• Kadar abu 0,32 persen

---

Kesimpulan

Bagi dunia kedokteran dan farmasi, penemuan Yayuk ini tentu bisa dijadikan referensi untuk membuat obat diabetes dengan mengekstrak buncis. Tentunya banyak keuntungan yang diperoleh, terutama bagi masyarakat, karena obat diabetes akan lebih murah dan mudah didapat dengan banyaknya bahan yang tersedia. Bagi masyarakat, terobosan Yayuk itu bisa melegakan hati banyak orang pengidap diabetes melitus, khususnya mereka dari kalangan tidak mampu. Cukup membeli sayur buncis dan memakannya secara teratur, kadar gula dalam darah bisa turun.

Pengolahan buncis pun tidak sembarangan. Manfaat buncis lebih terasa bila dimakan sebagai lalapan. Kalau dimasak dalam bentuk oseng-oseng, dengan tambahan daging, tentunya sama saja. Berbahagialah mereka yang kerap makan lalapan buncis. Ternyata selain manis, buncis juga bisa mencegah dan menghilangkan penyakit kencing manis ! Semoga bermanfaat..

Sumber : orang yg penduli dengan penyakit diabetes

 

gilangajip.com